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¡Para chuparse los dedos!
El
buttercream, también conocido como betún o crema de mantequilla es ideal para decorar cupcakes o pasteles, así como también para rellenar
los mismos. Por tanto, si quieres obsequiarle alguna de estas exquisiteces a tu
amado en San Valentín, a continuación te enseño a preparar 3 buttercream de diversos sabores.
Fuente: cookshop, todos los derechos reservados
Buttercream de chocolate
Ingredientes
340g de mantequilla
450g de azúcar glas
50g de cacao amargo en polvo
120ml de leche entera
Extracto de vainilla al gusto
Preparación
Coloca la mantequilla en el vaso de la batidora
junto con el cacao amargo en polvo y bate durante 3 minutos
Agrega la mitad de azúcar glas cernido y bate
nuevamente durante 5 minuto para que se integre correctamente
Incorpora la leche y el extracto de vainilla al
gusto y remueve durante un par de segundos
Añade lo que queda del azúcar glas y bate hasta
lograr una crema suave.
Buttercream de mandarina
Ingredientes
200g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de leche
Zumo de 1/2 mandarina
Ralladura de 1 mandarina
Colorante comestible naranja
Preparación
Mezcla la mantequilla a punto pomada junto con el
azúcar glas hasta obtener una preparación cremosa
Agrega el resto de los ingredientes y continúa
removiendo durante unos minutos más, hasta que se forme una crema de mandarina
de textura suave
Buttercream de
arándanos
Ingredientes
125g de mantequilla
225g de azúcar glas
50g d arándanos
3 cucharadas de mermelada de arándanos
2 cucharadas de leche desnatada/descremada
Preparación
Corta la mantequilla en cuadrados y bátela hasta
obtener una crema
Añade el azúcar glas de a poco mientras continúas
removiendo durante un par de minutos
Cuando tengas una preparación cremosa incorpora los
arándanos triturados, la leche y la mermelada
Bate a toda velocidad durante unos minutos hasta
conseguir una pasta suave.
Recuerda que para hacer cualquiera de los tres
tipos de betún, la mantequilla debe
estar a punto pomada, pues es la mejor manera para que se integre a los otros
ingredientes de manera correcta.
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Agradezco la colaboración de Flavia Tamara y te invito a mirar su trabajo en el blog Ser Chickas
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